中興大學9月1日舉辦新生報到暨新生家長說明會，今年學校特別與興大附農食品加工科合作，特製3百顆鳳梨酥，由學務處發送給參加校園導覽的新生及家長，祝福新生新的開始諸事順遂興旺，產品只送不賣，讓許多新生愛不釋手。
興大即將於明年邁入百年，興大圖書館規劃開發一系列百年文創商品，與興大附農合作的特製鳳梨酥為首波推出的特色產品。鳳梨酥外盒包裝別具巧思，以興大校內歷史最悠久的建築物小禮堂為主封面，讓學生透過小禮物更加了解學校歷史。
興大圖書館表示，鳳梨酥的構想源自於館內一本典藏93年、由日本學生手繪的畢業論文，興大在日治時期重要的農學機構，當時許多日本人以臺灣的農業資源為研究根基，越洋到興大就讀，二次大戰後，日本人撤退臺灣時留下大批的珍貴資料，包括學術圖書、期刊、教科書及當時手抄本的「卒業報文」，即學生的畢業論文。該本畢業論文是由萱島秀樹撰寫，他以鳳梨在臺灣本島的栽培與加工為題目，文中一幅「鳳梨繁殖圖」，手工細緻描繪鳳梨根、莖、葉與果實，該篇論文除具農業參考價值，也兼具藝術價值。因而，以鳳梨為發想，開發鳳梨酥產品。
興大鳳梨酥是由興大附農食品加工科製作，參與同學個個學有專精、具備烘焙專業證照，再加上用料天然，無任何化學添加物，鳳梨酥一入口充滿了濃厚的土鳳梨果香及奶油香氣。
興大圖書館表示，特別感謝興大附農食品工加科師生的協助，此次發送算是試水溫，若師生反應不錯，未來將配合校內活動推出，讓更多人了解興大淵博的百年校園文化。