國立中興大學與永豐銀行11月5日上午舉辦興大實習商店及永豐銀行興大分行聯合開幕儀式，正式進駐由永豐銀行實體捐贈的興大「食品與農業安全檢測大樓」一樓店面，位址於中市國光路與南門路口，近百坪的實習商店提供大眾各式經興大品質驗證的優質產品，並與臺中市農業局合作，展售在地特色農產。
由興大校長薛富盛、永豐銀總經理莊銘福、農糧署副署長莊老達、中市農業局副局長蔡勇勝等人共同為食安大樓剪綵，並為興大實習商店及永豐銀行興大分行開幕。
興大校長薛富盛表示，興大食安大樓由永豐銀行實體捐贈，歷經7年籌劃建造完工，此棟為國內首創產學攜手打造的國家級食安檢測中心，校內檢測及教學研究單位將陸續整合進駐，4至9樓分別規劃為農產品驗證中心、食品安全研究所、食品及畜產品安全檢測中心、土壤調查試驗中心，檢測項目涵蓋土壤、水質、食品與畜產品以及農產品驗證，從產地到餐桌，全方位為民眾的食安把關。
興大實習商店主任黃炳文表示，實習商店創設至今23年，多年來堅持建立高標準的優良興大品牌，深獲社會各界及社區鄰里的肯定與認同。嶄新的實習商店呈現百年興大農業特色，佈置意象以闔家平安三合院的「生鮮區」、三生有幸-生產、生活、生態及幸福的精神之樹「新品區」、絲瓜棚綠蔭休憩的「閱讀區」、象徵大地豐收富饒的「貨品區」及青山綠水的「櫃檯區」，營造「安心自在、安全幸福」的樂活農家主題。
實習商店展售產品以興大相關單位科研及產學合作成果為主，有深受好評的興大鮮乳、興大惠蓀咖啡、興大高山茶、興大米、興大醬油等多元化產品，亦努力發掘推廣優質的新產品，例如低鉀蔬菜、熷烏龍茶。同時堅持「三品二安」的經營理念，三品為「興大品牌、高標品質、優雅品味」；二安為「商品安全、顧客安心」，對於上架的所有產品，均要求須繳交食品與農業安全等相關檢測證明，為消費者的食安嚴格把關。
興大實習商店開幕期間部分商品8折起，同時與臺中市農業局合作，透過臺中市農特產品整合發展計畫，由霧峰區農會與實習商店共同執行，在實習商店設置臺中市農特產品專櫃，展銷各地區農會推廣之有機、友善、產銷履歷或農漁會百大精品等特色農產品，如大安區具產銷履歷的飛天豬肉品、霧峰區友善生產的黑翅鳶米、大甲區的有機米等。未來也將持續促銷臺中各地區當季優質的農特產品，期能協助在地的農業發展及加惠農友，成為在地農友與農民團體的好夥伴。
永豐銀行董事長陳嘉賢表示，永豐自創行以來，以提供客戶貼心安全的金融服務為使命，陪伴著客戶走過70多個年頭，透過和興大合作的契機，看到食農生態圈的挑戰與農業金融發展的不足，興起以金融科技轉型台灣農業營運模式的想法，包括在傳統批發市場導入「農業智慧交易平台」，推動透明化去現金的創新交易模式。未來雙方團隊進駐食安大樓交流後，可望藉由興大的頂尖技術以及永豐在金融與人工智慧（AI）導入的專業，共同打造超越傳統農業、串接產銷與金融的服務模式。
2012年永豐銀行和興大首創產學合作，並在校園中成立興大分行；2018年底永豐捐贈興大的「食品與農業安全檢測大樓」完工落成，為地上9層、地下2層的建築物。今（2019）年適逢興大百年校慶，校內原有的興大分行及實習商店，在以環境永續為設計理念的食安大樓重新開幕，為百年歷史的興大開啟產學合作的全新里程碑。